Przygoda Sidonie z muzyką rozpoczęła się w wieku 6 lat, kiedy zaczęła grać na flecie w Auxerre. Kiedy miała 9 lat odkryła obój i zaczęła grać na tym instrumencie u Vincenta Lescornez. Kilka lat później przyjechała do Paryża, aby studiować w Paryżu w Konserwatorium Regionalnym w Paryżu, gdzie jej nauczycielami byli Nora Cismondi i Rémi Grouiller. W 2020 r. Sidoni dostała się do CNSMDP, gdzie obecnie uczy się pod okiem Davida Waltera. Studiuje tam również obój barokowy pod okiem Antoine Torunczyka.

Sidonie była członkiem francuskiej orkiestry młodzieżowej w 2019 i w 2020 roku. Odbyła kursy letnie, podczas których szkolili ją Jacques Tys i Alexeï Ogrintchouk.

W 2017 roku zdobyła pierwszą nagrodę w krajowym konkursie obojowym we Francji.